Hoy hablare del síndrome de enterocolitis inducida por la proteína de los alimentos (FPIES)… Para muchos algo desconocido.Es un tipo de alergia alimentaria poco frecuente, es no mediada por inmunoglobulinas E, se presenta mayormente en menores de 1 año de edad. Los principales desencadenantes reconocidos son la leche de vaca y la soya.. Pero.. Se han reportado, además, reacciones con alimentos como: arroz, pollo, huevo, nueces, avena, trigo, habas verdes, papa, pescado, frutas, lentejas y mariscos. Se manifiesta con: vómitos reiterados, palidez, deposiciones líquidas que pueden llevar a la deshidratación.

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